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Encontro #TudoSobreLeite – TetraPak

No dia 23 de novembro o Divã esteve no charmoso Ruella Bistrô a convite da TetraPak para participar de um bate-papo enriquecedor sobre a importância do consumo de leite.

As Especialistas

A nutricionista Cynthia Antonaccio falou sobre os nutrientes do leite, sobre sua composição, além de esclarecer as diferenças entre Instolerância à Lactose e Alergia à Proteína do Leite. O leite possui grande concentração de nutrientes em relação ao seu teor energético e, por isso, é considerado um alimento com alta densidade nutricional. Além disso, na dieta humana, aproximadamente 70% do cálcio alimentar é proveniente do leite e derivados.

A médica veterinária Flávia Fontes falou sobre sua iniciativa, o #BebaMaisLeite. O site é o primeiro e único programa brasileiro, independente, de estímulo ao consumo de lácteos. Falou também sobre os mitos e verdades sobre o leite.

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Tecnologia UHT

A ultrapasteurização ou tecnologia UHT é uma técnica para a preservação de alimentos líquidos (como o leite) por meio da exposição ao calor intenso por um rápido período de tempo, seguindo de um ráido resfriamento. O leite UHT apresenta a mesma qualidade protéica que o leite cru. As embalagens Longa-Vida são compostas por seis camadas, que impedem a entrada de luz, ar, água e micro-organismos.

Importante: O conteúdo de todas as palestras foi sobre o consumo de leite após os 2 anos. O Divã e todos os participantes do evento são a favor do Aleitamento Materno.

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Ruella Bistrô – R. João Cachoeira, 1507 – Vila Olimpia, São Paulo – SP